Drove

drove

Classificazione: D.O.C.G. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Origine: Zona del Chianti al confine tra le province di Firenze e Siena
Terreno: Collinare di medio impasto
Vitigni: Sangiovese 90%, complementari 10%
Vendemmia: Tra la 2a e la 3a decade di Settembre
Vinificazione: Alla temperatura di 28/30° C per 8 giorni e poi macerazione su vinacce per 10 giorni
Conservazione: In botti di rovere per circa 3 mesi
Imbottigliamento: A partire dal mese di Marzo successivo alla vendemmia
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Colore: Rosso rubino di media intensità
Profumo: Tipico, intenso, vinoso
Gusto: Asciutto, rotondo, lievemente brioso
Abbinamenti: Vino tipico da tutto pasto