Classificazione: |
I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica Toscana |
Origine: |
Fattoria di Barberino di Val d’Elsa |
Terreno: |
Collinare di medio impasto |
Vitigni: |
Sangiovese |
Vendemmia: |
Tra la 2a e 3a decade di Settembre |
Vinificazione: |
A temperatura controllata di 28/30° C seguita da macerazione su vinacce per 12 giorni |
Conservazione: |
In botti di rovere per 2 mesi |
Imbottigliamento: |
A partire dal mese di febbrai successivo alla vendemmia |
Affinamento: |
1 mesi in bottiglia |
Colore: |
Rosso rubino di media intensità |
Profumo: |
Delicato, vinoso, tipico |
Gusto: |
Rotondo, morbido di buona persistenza |
Abbinamenti: |
Vino da tutto pasto |