Montericco

montericco_sup_romagna

Classificazione: D.O.C. – Denominazione di Origine Controllata
Origine: Tenuta di Montericco in Comune di Imola
Terreno: Medio impasto con leggera prevalenza di argilla
Vitigni: Sangiovese di Romagna 100%
Vendemmia: 3a decade di Settembre/1a decade di Ottobre
Vinificazione: Alla temperatura di 28/32° C per 7 giorni, poi macerazione su vinacce per 8 giorni
Conservazione: 2 mesi in botti di rovere di Slavonia
Imbottigliamento: In Marzo/Aprile successivi alla vendemmia
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino mediamente intenso
Profumo: Vinoso con sentore di viola
Gusto: Asciutto, di buona struttura leggermente ruvido per la sua ricchezza in polifenoli
Abbinamenti: Vino da tutto pasto per le sue caratteristiche organolettiche