Sicelle Classico

sicelle

Classificazione: D.O.C.G. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Origine: Fattoria di Barberino di Val d’Elsa con vigneto in zone del Chianti Classico
Terreno: Collinare, ciotoloso con striature argillose
Vitigni: Sangiovese 95%; complementari 5%
Vendemmia: 3a decade di Settembre/1a di Ottobre
Vinificazione: Alla temperatura di 28/30° C seguita da macerazione su vinacce per 15 giorni
Conservazione: 5 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia
Imbottigliamento: A partire dal mese di Giugno successivo alla vendemmia
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino di buona intensità
Profumo: Intenso, vinoso, tipico
Gusto: Delicato, corposo, di buona persistenza
Abbinamenti: Primi piatti al sugo di carne, carni rosse, formaggi