Montepetri

montepetri

Classificazione: I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica Toscana
Origine: Fattoria di Barberino di Val d’Elsa in zona collinare a media altezza esposta a Nord-Est
Terreno: Sciolto con presenza, a chiazze, di argilla
Vitigni: Chardonnay 85% – Pinot Grigio 15%
Vendemmia: 1a/2a decade di Settembre
Vinificazione: A temperatura controllata tra 18/20° C previa pressatura soffice
Conservazione: 30 giorni in botti di rovere
Imbottigliamento: Febbraio successivo alla vendemmia
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Colore: Bianco paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Delicato, intenso, leggermente aromatico
Gusto: Ricco, morbido di buona persistenza
Abbinamenti: Adatto per aperitivo e per accompagnare carni bianche e pesce